Ayam Berempah n Kurma Telur

Hari Ahad kami decide tanak keluar rumah dan masak sendiri... so hari ni mama masak lagi guna resepi papa.. hehe

Ayam Goreng Berempah (Untuk 2 Orang Makan)

Bahan Perap :

• 1 Ulas Bwg Besar
• 1 Ulas Bwg Merah
• 3 Ulas Bwg putih
• 2 cm halia (lbh kurang)
• 2 Btg Serai
• garam (secukup rasa)

Bahan Lain :

• 4 ketul Ayam
• 1 sk Serbuk Cili (kami guna Baba's)
• 1 sk serbuk jintan manis
• 1 sb madu/gula (terpulang tahap kemanisan masing²)

Cara-cara Menyediakannya :

1. Blend bahan² perap + air 250 ml - sampai hancur
2. Gaul ayam dengan jintan, serbuk cili dan bhn² perap
3. Perap (minimum 1 jam) - kami biasa perap sejam jer
4. Goreng sehingga masak dan garing

Kurma Telur (Untuk Makan 2 org)

Bahan-bahan Tumis :

• 1 ulas Bwg Merah
• 2 ulas Bwg Putih
• 1 ulas Bwg Besar (dibelah empat)
• 5cm Kulit Kayu Manis
• Bunga Cengkih
• Bunga Lawang
• Lada Hitam (sdkt)
• Minyak utk menumis

Bahan-bahan lain :

• 1/2 bj Tomato
• 1/2 bj Potato
• sedikit Carrot (dipotong dadu)
• Air (1 1/2 gelas) - lebih kurang
• Pek Rempah Kurma (24g)
• Susu Cair (1/4) gelas

Cara Menyediakannya :

1. Tumis Bahan-bahan tumis tadi
2. Campurkan rempah kurma dlm periuk sekali dgn bhn² tumis
3. Masukkan air
4. Kacau sampai menggelegak
5. Masuk susu dan kacau sampai menggelak
6. Masuk tomato, carrot & bwg besar
7. Kacau sampai pecah minyak
8. Masuk telur, jgn kacau
9. Masuk gula, garam secukup rasa

p/s : boleh gantikan telur dengan ayam/daging..kadang² kami rebus dulu telur..ikut selera masing²... mudah kan?